La réponse courte
Si vous changez rarement votre carte et qu'un style artisanal correspond à votre établissement, une ardoise ou un beau panneau imprimé fait très bien l'affaire. Si vous modifiez régulièrement vos prix ou vos produits, si vous avez plusieurs écrans ou si vous voulez mettre en avant vos best-sellers en photo ou en vidéo, le menu numérique l'emporte. Le vrai gain n'est pas dans l'apparence, mais dans l'effort et le coût que représente chaque modification.
Les quatre options côte à côte
| Ardoise | Menu imprimé | Caisson lumineux | Menu numérique | |
|---|---|---|---|---|
| Achat | Faible | Faible à moyen | Moyen | Écran et player |
| Coûts récurrents | Craie, temps | Impression à chaque modification | Nouveaux panneaux, lampes | Abonnement par écran |
| Changer un prix | Effacer et réécrire | Refaire la maquette et réimprimer | Nouveau panneau ou autocollants | Dans le tableau de bord, visible en une minute environ |
| Photo et vidéo | Non | Photo | Photo | Photo et vidéo |
| Lisibilité | Dépend de l'écriture | Bonne | Bonne, éclairée | Bonne, éclairée |
| Électricité et internet nécessaires | Non | Non | Électricité | Électricité et internet |
L'ardoise : de l'ambiance, mais beaucoup de travail manuel
Avantages : bon marché, pas besoin d'électricité, et une ardoise donne un style personnel et artisanal. Pour une suggestion du jour ou une soupe qui change chaque jour, c'est rapide et flexible.
Inconvénients : tout dépend de l'écriture de la personne qui tient l'ardoise. Réécrire une carte complète avec les prix prend du temps, et les traces mal effacées donnent un aspect brouillon. De loin ou avec peu de lumière, la craie se lit moins bien. Impossible de montrer des photos des plats.
Menu imprimé et caisson lumineux : net, mais rigide
Avantages : un panneau imprimé par un professionnel ou un caisson lumineux avec panneaux a un rendu net et cohérent. Un caisson lumineux reste en plus bien lisible dans une pièce sombre. Pas besoin d'internet.
Inconvénients : chaque hausse de prix, nouveau produit ou promotion saisonnière implique de refaire la maquette, d'imprimer et d'accrocher. Cela coûte de l'argent et surtout du temps, si bien que les établissements repoussent souvent les modifications et se retrouvent avec des prix masqués ou un petit autocollant écrit à la main. Dans le comparatif des coûts d'un menu numérique, vous verrez comment mettre ces frais d'impression en balance avec un abonnement.
Menu numérique : flexible, avec des coûts récurrents
Avantages :
- Vous modifiez vous-même produits et prix dans le tableau de bord, depuis n'importe quel ordinateur. L'écran récupère la modification en une minute environ.
- Vous combinez un tableau de prix avec du texte, des photos et de la vidéo. Une courte vidéo de votre best-seller attire plus l'attention qu'une ligne de texte.
- Le panneau est toujours propre et cohérent, quelle que soit la personne de service.
- Vous choisissez paysage ou portrait, et vous adaptez le design sans rien faire fabriquer.
Inconvénients, en toute honnêteté :
- Il vous faut un écran et un player Android, ainsi que l'électricité et internet à cet endroit.
- Il y a un abonnement récurrent par écran. Ce que cela coûte chez Narrow.TV, vous le voyez dans les tarifs actuels.
- Concevoir un bon menu prend du temps la première fois. Les modèles aident, mais vous devez fournir vous-même vos produits et vos photos.
- Un écran peut refléter le soleil ou les lampes vives ; choisissez bien l'emplacement.
- Il n'y a pas de connexion avec votre caisse. Vous modifiez les prix dans le tableau de bord, pas automatiquement depuis votre système de caisse.
Ce que l'on oublie souvent
- Le temps compte aussi. Une ardoise ne coûte presque rien en matériel, mais quelqu'un doit la tenir à jour. Comptez ces heures dans votre comparaison.
- Les modifications repoussées coûtent de l'argent. Quand on redoute une nouvelle impression, on augmente souvent ses prix plus tard que nécessaire. Avec un panneau numérique, changer un prix est une affaire de minutes.
- Un écran reste un panneau. Un menu numérique n'a pas besoin d'être chargé ou clinquant. Un design sobre avec une image de fond façon ardoise peut tout aussi bien convenir à un établissement artisanal.
Quel choix pour votre établissement
- Petite carte qui ne change presque jamais : un panneau imprimé ou un caisson lumineux suffit souvent.
- Suggestions du jour variables, carte fixe pour le reste : une ardoise pour les suggestions, éventuellement à côté d'un panneau fixe.
- Grande carte, changements de prix réguliers ou promotions : un menu numérique vous épargne le plus de tracas. Pensez aux snacks et friteries, aux salons de thé et à la vente à emporter.
- Plusieurs écrans au-dessus du comptoir : vous créez un design de menu par écran, par exemple chaud, froid et boissons. Les modifications se font à un seul endroit, dans le tableau de bord.
Combiner les deux fonctionne aussi très bien. L'ardoise près de la porte pour l'ambiance, le menu numérique au-dessus du comptoir pour la carte fixe.
Essayez vous-même
Vous hésitez encore ? Mettez votre carte actuelle en version numérique sur un écran. Avec l'essai gratuit de 30 jours, vous créez un menu board avec le tableau de prix et vous voyez le rendu dans votre établissement. Pour rendre ce design lisible et attrayant, lisez nos conseils pour un menu numérique. Pour en savoir plus sur le logiciel lui-même, consultez la page sur les menus numériques.
Questions fréquentes
Un menu numérique coûte-t-il plus cher qu'une ardoise ?
À l'achat et en coût mensuel, oui : il vous faut un écran, un player Android et un abonnement. En contrepartie, vous modifiez vos prix et vos produits sans devoir réécrire ni réimprimer.
En combien de temps un changement de prix apparaît-il sur un menu numérique ?
Chez Narrow.TV, vous modifiez les produits et les prix dans le tableau de bord en ligne. Le player vérifie toutes les 60 secondes s'il y a du nouveau contenu, donc la modification s'affiche à l'écran en une minute environ.
Quels sont les inconvénients d'un menu numérique ?
Il faut de l'électricité et une connexion internet pour appliquer les modifications, il y a un abonnement à payer en continu, et un écran peut refléter la lumière vive. Concevoir un bon menu prend aussi du temps la première fois.
Puis-je combiner une ardoise et un menu numérique ?
Oui. Beaucoup d'établissements gardent une ardoise pour les suggestions du jour ou l'ambiance et utilisent un menu numérique pour la carte fixe avec prix, photos et vidéo.